一粒小种子长成 “紫色”大产业

来源: 农业科技报 2023-06-16 16:51:51

紫麦,学名叫“紫优5号”,落户明集镇已两年。“去年,中科院专家推荐这个紫麦品种,我当时抱着试试看的心态,种了100亩。”山东省邹平市明集镇种粮大户刘水波说。到了收获季,紫麦亩产1100斤左右,与传统小麦产量相当。但是市场价格每斤达2元,比普通小麦高出了5毛多钱。刘水波100亩地卖粮收入了22万元。

刘水波介绍:“紫麦属于功能性营养小麦,营养价值非常高,不仅富含花青素,硒和锌元素的含量也很高。”看到效益,附近村民纷纷跟种,截至目前,明集镇解家、西宋、苏桥、窝村等村共有2000余亩紫麦田。

“现在人们越来越追求食物的营养价值,我瞅准了这个商机,将紫麦预留出一部分,联系当地的面粉加工企业,进行二次深加工。”刘水波说,“紫麦的营养价值很大一部分存在于麦皮里面,所以我采用的是‘吃干榨净’的全麦研磨技术。”他还注册了“明紫坊”品牌,对面粉进行了统一包装,做成5斤一盒的高档礼盒,市场零售价11.9元。

刘水波算过一笔账,如果单纯卖小麦,每亩可收入2200元;如果深加工,目前每斤面粉售价为8元,按照每亩地产出900斤面粉计算,可收入7200元,去除面粉加工、包装等费用,利润为3600元,市场发展前景巨大。

据了解,刘水波最近还请专家设计出了紫麦全麦面条、紫麦精酿白酒,主打紫麦优良的营养价值优势,不断增加紫麦附加值,进一步延伸“紫色”产业链。  (李蓓蓓)

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