来源： 四川农村日报 2022-07-06 10:53:44
夏季解暑怎少得了冰淇淋！日前，一款大熊猫、三星堆青铜面具样式的冰淇淋现身成都街头便利店、超市、三星堆景区。不单造型自带“网红”气质，该款文创冰淇淋在制作原料上还不走寻常路，用牦牛奶制作而成，出产自阿坝州海拔3500多米的红原大草原。牦牛产业是农牧民赖以生存的基础产业，如今，当地更攀农牧民专业合作联合总社瞄准牦牛奶玩出了新花样。
随着气温走高，冰淇淋需求量激增。这几日，在红原县绿色产业园内，隔着玻璃，只见在宽敞洁净的现代化生产车间，牦牛奶经过CIP杀菌、凝冻、模型罐装、成型、包装等流水线操作，化身外形“萌萌哒”、奶味十足的创意冰淇淋。“文创冰淇淋采用牦牛鲜奶，不加一滴水的制作工艺，设计主题取自四川的特色稀缺性资源三星堆、九寨沟、大熊猫等元素，力图打造拥有纯正四川基因的文创产品。”更攀农牧民专业合作联合总社总经理罗布让介绍道。
生产原料牦牛奶则是从农牧民手中收购而来，让这较为小众的牦牛奶商品率得以提升，拓宽增收途径。负责收购检疫的工作人员介绍，牦牛奶含有的共轭亚油酸，是自然界中本身就稀少的一种营养物质，能提高人体免疫力，是普通牛奶中所没有的。此外，每头哺乳期牦牛每天最多产奶5到6公斤，只有普通奶牛产量的1/10甚至更少，其中近70%牦牛奶用于哺喂幼崽，能供商业用途的奶只占到30%不到，约1.5公斤，可谓是“稀缺奶源”。
红原县是阿坝州唯一的纯牧业县，当地农牧民主要靠养牦牛为生。为增加收益，红原县整合全县41个村集体经济、34个合作社成立更攀农牧民专业合作联合总社，在综合开发利用牦牛资源之路上不断探索。据介绍，以一个养殖200头牦牛的参社社员为例，通过销售牦牛奶，日增加收入200多元，全年下来增收在3万元以上。
“这个夏季，牦牛奶冰淇淋订单需求量估计在150万支，后期将根据市场情况，按需出货。同时，也希望通过冰淇淋产品，让更多食客了解牦牛乳制品，让来自高原的牦牛奶走入更广阔的市场。“红原牦之牛科技推广服务有限公司工作人员侯启海说。
来源：四川农村日报
